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ESSEN

 

Ich sitze hier und verfasse einen Text im offline -modus weil mal wieder mein Internet spinnt, wie so oft in den zehn Jahren ,seit ich über dieses Medium verfüge.

Im Backofen brutzeln meine Backkartoffeln und Kassler Koteletts; auf dem Herd köchelt meine Wurzelgemüse-Soße aus Möhren,Schwarzwurzel und Rote Bete,dazu ein daumengroßes Stück Ingwer und eine mittelgroße Zwiebel,kleingewürfelt,mit Olivenöl angschmort und mit etwas Wasser und einem Schuß Pfirsischnektar aufgegossen,ergibt später eine leckere süßsaure Soße.

Der ein oder andere wird jetzt die Stirn kraus ziehen so wie ich am Anfang als ich diesen Tipp bekommen hab statt Mehlpampe Gemüse und Kartoffel zu einem dickflüssigen Brei zusammenköcheln zulassen . Doch sieh und staune, es funktioniert und ist sogar lecker wenn richtig gewürzt.

Nein , ich bin nicht zum Veganer geworden aber dieses Rezept gehört zu einem von vielen Herz-gesunden Kochvorschlägen. Man muß auch keine strenge Diät einhalten um sich gesund zu ernähren … Veganer und Vegetarier leben nicht unbedingt gesünder nur weil sich sich diverse Nahrungsmittel versagen . Jeder so wie er mag ,vielleicht knurrt ihnen der Magen mit „reinem Gewissen“ etwas leiser.

1022-1130147-knorr-de-gemuesepfanne

Die bunte Pfanne ist nur beispielgebend wie lecker Gemüse aussehen kann ,den Geschmack kann man leider nicht sehen .

wurzelgemüsemix der kochvorgang

hier lassen sich ein paar Arbeitsschritte leicht erkennen

wedges mit kassler fertig

Jetzt bin ich vollgefressen und eigentlich reif für ein Mittagsschläfchen ,aber nein , ich werde mich statt dessen gleich für ein paar Minuten auf meinem Mini-Stepper sportlich betätigen.

$_72   Fresh hot sweet coffee

aber erst wenn ich meinen Kaffee getrunken hab .

Es wird Frühling , draussen scheint die Sonne und wir haben so um die +5° .

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Alles dreht sich ums essen

 

 

 

Sonntag , mein Magen erzählt mir dass er gefüllt werden möchte. Verflixt, ich hab vergessen etwas aus der Kühltruhe zu holen. Nun hab ich ja keine eigene, so dass ich meine zu kühlenden Lebensmittel bei meiner Schwiegertochter in spe einlagere. Aber am Sonntag mag ich sie nicht belästigen, der Tag gehört der Familie . Also jetzt heißt es improvisieren. Im Kühlschrank lagern noch ein paar Eier und ein Paket Bacon , im Schrank Semmelknödel von “ Feinkost Aldi “ mit Pilzen und ein dreierpack Bratensoße .

So mache ich mich ans Werk : Eier schaumig schlagen, Baconstreifen  in der Pfanne kross braten , ein paar Zwiebelwürfel für den verbesserten Geschmack ( ohne Zwiebel oder Knoblauch geht gar nichts) glasig schmoren , die aufgeschlagenen Eier in die Pfanne geben und stocken lassen , am besten auf mittlerer Hitze, sonst werden die Eier schwarz und zu viele Röstaromen sind bekanntlich schädlich .Sowie die Eimasse etwas fester geworden ist mit dem Pfannenheber wenden und von der anderen Seite ebenfalls braten , anschließend in Omelett-Form auf den Teller drapieren.

Für die Knödel einen Topf mit kaltem Wasser aufstellen, zwei bis drei Klöße in den Topf geben , und nach Anweisung fertig garen. Bratensoße in einen Topf mit einem viertel Liter Wasser verrühren und aufkochen , ein kleiner Schuss Milch macht aus jeder Bratensoße eine „Rahmsoße“ …

So wie alles fertig ist , das Essen auf einem Teller anrichten , fotografieren, bei Facebook posten und dann essen. Zum Nachtisch gibt’s dann noch Paradiescreme Vanille mit Ahornsirup. Die Diätgedanken verschieben wir auf später . Wer’s nachkocht bitte Rückmeldung ob es gemundet hat .

GUTEN APPETIT

 

 

 

 

 

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